Origine : PRIMÉAL
. Calibre /Catég. :100g
. Contrôle :EUROPE
. Préparation fermentescible à base d\\\'épeautre pour pains et pâtes levées. Remplace la levure en apportant goût et saveurs. Parfait à la main et en machine à pain.
Découvrez la Préparation fermentescible Lev\\\'Epeautre : Réalisé 100% avec de l’épeautre, elle permet de réaliser des pains 100% épeautre en utilisant la farine d’épeautre! Elle apporte également une couleur « rustique » à votre pain.
Depuis Janvier 2014, la législation sur les Levains a changé et la préparation Lev\\\'Epeautre ne peut plus afficher la certification AB malgré ses 78% d\\\'ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Pourtant le produit et sa composition restent les mêmes et conservent leur qualitée connue et reconnue!
Caractéristiques :
Caractéristiques :
Poids net : 100 g
Origine : France
Ingrédients : levain d’épeautre déshydraté et dévitalisé * issu de fermentation naturelle, et d’une levure sélectionnée.
*78% des ingrédients sont issus de l’agriculture Biologique
Conseils d\\\'utilisation :
.Mélanger 100 g de préparation fermentescible avec 2 kg de farine (de préférence de la farine claire ou bise), du sel (20 g par kg de farine) et de l’eau tiède.
. Pétrir à la main (ou dans un pétrin mécanique) pendant environ 15 minutes et laisser reposer une heure à couvert.
. Reprendre le pâton,le travailler rapidement.
. Former des pains et laisser reposer 45 à 60 minutes. Préchauffer le four thermostat 7-8 et cuire 35 à 45 minutes.
Ce levain fonctionne très bien dans une machine à pain, en remplacement de la levure.
Sachet de 100g
- Produit
- Lev‘épeautre non bio
- Conditionnement
- 100g
- Quantité par colis
- 7
- Marque
- PRIMÉAL
- Origine
- FRANCE